Rioja產區和其他西班牙葡萄酒產區一樣，地勢較高，多半分布在海拔300-600公尺，北端有山脈為屏障，擋住了大西洋的嚴酷海風，由西而東有Ebro河及支流流經。Rioja產區由三個子產區組成：Rioja Alta、Rioja Alavesa、Rioja Baja。其中Rioja Alta、Rioja Alavesa主要為大陸性氣候，因其高冷的地勢，某些地塊採收日期可以遲至十月底；Rioja Baja則由河谷吹入地中海的氣候，地勢較低，較為炎熱，九月中即可採收。以氣候來看，各次產區的酒風應是大不相同，但Rioja酒區就是因為氣候與地塊Terroir不同，各地收成品質不一，所以多半先經由各產區的收成混釀調合以維持基酒品質，再經由一段時間的橡木桶陳釀與酒窖陳釀後出廠，風土的因素被混調與橡木桶陳年的手法而淡化，形成一致的風格。換句話說，調配與陳釀的過程才是Rioja傳統風格的主題，而非風土為主。
（圖說：El Coto的不銹鋼槽）
（圖說：El Coto的橡木桶與酒窖）
酒廠的高階酒款則100%使用自有園地的Tempranillo葡萄，Coto de Imaz Reserva及Coto de Imaz Gran Reserva都選自Imaz葡萄園。Rioja產區傳統上其實並不注重特定葡萄園，這和法國的風土信仰不同，但因葡萄酒行業對於品種研究／地塊分析／發酵技術的進步，全球各地酒廠愈來愈能在酒中展現風土與品種的姿態。El Coto在Reserva與Gran Reserva等級就引入了這個概念，酒風仍然受到橡木桶陳釀的影響而豐潤可人，但品種香氣與風味並不被壓過，位於 Rioja Alta中心的Imaz葡萄園也是酒廠最早立業的葡萄園，Coto de Imaz Reserva選用的是四十年以上的葡萄，Coto de Imaz Gran Reserva則是六十至七十年的葡萄選釀。
一個產區的風格是會隨著科技的進步與市場的回應而變化的，百年前Rioja引入了波爾多的技術與投資而風格改變，百年後當年的「新」風格成為了「傳統」風格，El Coto在Rioja即扮演關鍵的角色，四十年前的「品牌重定位」獲得市場的肯定直到如今，優質且行銷強勢的產品回頭定義了產區也同時提升了產區形象，Rioja的中堅風格自此鮮明。即使現代的Rioja產區有著更多的創新，El Coto經過驗證的「經典」風味還是會一直占據愛酒人心中重要的位置。