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Joseph Phelps Vineyards (JPV)酒廠以其名作「Insignia」聞名於葡萄酒界，與眾多的Napa產區膜拜酒均為眾所追逐的標的。自1974年首發以來，共獲得三次Robert Parker’s 100分，波爾多調和式的Insignia是加州第一支不在酒標上標示品種名稱的頂級酒款，葡萄來自六個主力葡萄園，分布在包括Stag's Leap、Oak Knoll、Rutherford、St. Helena等知名AVA次產區（AVA，American Viticultural Area，美國釀酒葡萄法定產區系統）。因著每年各園地的氣候不同，精心調配出專屬該年份的完美比例，以此奠定品質的標竿，而每年不同的品種組合讓人津津樂道。
（圖說：JPV酒莊少莊主Will Phelps）
本次採訪到年輕少莊主Will Phelps談到近三年加州的嚴重乾旱議題，Will Phelps在接手家族事業前曾在法國隆河與南非實習，2012年才正式進入JPV。Will Phelps表示：因旱災導致低產量，果實小，卻也得到更濃郁的風味，雖然JPV有自己的水源（也是當年創辦人Joe Phelps的遠見才買下有水源的葡萄園），可以確保葡萄生長的最低限的需求，但葡萄樹也必須紮根更深才能吸收水份，紮根更深獲得土壤中的眾多元素也造就酒款風味的複雜度，某個角度可以說是增進了品質，或者說旱災也是風土條件的一部份。Will Phelps慶幸今年2015的夏天加州森林野火並未蔓延到Napa，不過乾旱的確對酒的產量有所影響，2015採收時間提前到八月上旬，依他的判斷屬於高品質年份，但產量也減低了30%。Will Phelps回想起Insignia的初創至今，四十年來JPV不斷在尋找更好更符合風格要求的葡萄園，也不斷在調和比例上調整，從一開始僅有Cabernet Sauvignon和Merlot，至2012年為75% Cabernet Sauvignon，10% Petit Verdot，10% Merlot，3% Malbec和2% Cabernet Franc。這樣精細的調整代表JPV須要花更多心力生產每一種葡萄而非只是依某個特定比例栽植葡萄，當然也增加了成本，如此的付出，得到的回報是日趨精緻的複雜度與平衡度。
（左：JPV2013 Chardonnay，右：JPV 2012 Pinot Noir）
相對於Napa區的波爾多風格，創辦人Joe Phelps同時懷有對勃艮地的夢想，他在1999年買下Sonoma Coast的100英畝地，建立了Freestone葡萄園，圓了這個夢。Freestone葡萄園離太平洋僅有6哩遠，受加州涼流的影響巨大，冷涼的氣候與當地風土是Joe Phelps夢寐以求的應許之地。Will Phelps提及過去他們也曾有位於Napa的Chardonnay園地，但現在JPV的Chardonnay與Pinot Noir都在Freestone葡萄園。Will Phelps表示：這並不是說Napa的Chardonnay品質不好，而是JPV「選擇」了特定的風格，從而設定他們的葡萄園位置。以2013的Freestone Vineyards Chardonnay為例，優雅的杉木香在前，結合微微的香草氣息但桶味不致過份主導，橙皮、檸檬、礦石的風味活潑，平衡感良好。從Will Phelps自信的言談看來，他對JPV的勃艮地型態酒款有著和Insignia一樣的期待，若是成真（十分可能），則又是領風氣之先了。
JPV同時也是一個永續經營的家族酒廠，Will Phelps回想JPV在九O年代就開始了有機種植，也因為實施有機種植，酒質跟著逐步提升，風味更加繁複。這也是酒廠哲學的重要一部份。Will Phelps很感謝祖父Joe Phelps的遠見，以及對酒款的基本設定：卓越的品質、複雜且平衡的風味。要持守這樣的栽植與釀造非常不易，所付出的不見得是看到的成本，還要去承受市場上的波動的心理壓力，所幸JPV一開始就站穩了腳步，能在巨變的市場中立足並成長。