"我相信從「人」的角度了解葡萄酒，比起數據的鑽研更貼近本質，就算你曾親臨產區也很可能只是蜻蜓點水，而眼前的一杯酒卻更可能擁有神奇的時光魔力。這是一堂不一樣的品酒課，與其說是品酒課，不如說是一場葡萄酒歷史壯遊。
葡萄酒的存在與廣傳從來不是基於現代的知識，數千年來葡萄酒在人類生活中的面貌一再的改變，葡萄酒的要義有很大一部分是基於歷史的，歷史事件常常決定了一款葡萄酒的命運而不是品質。所以現在的名莊、級數酒與膜拜酒，到各種琳瑯滿目的普飲酒款，全都是基於歷史的連續性，而不只是一些宣傳活動的結果。
本系列講座少提產區數據、沒太多分級制度解釋、葡萄園的土壤座向也不是重點。我們將從歷史大件事切入來了解今日葡萄酒的風貌，帶領思考你的葡萄酒風味感受到底是來自真實還是被文宣洗腦的結果。當然也選擇多款「經典」葡萄酒，由講師在講座中帶領品飲，同為歷史作見證。
本講座為大辣出版「叛逆的葡萄: 踏上珍稀葡萄酒旅程」聯名活動。報名參加者均將獲得一本「叛逆的葡萄: 踏上珍稀葡萄酒旅程」。或可由下列書單中選擇一本（未選擇者一律贈送「叛逆的葡萄: 踏上珍稀葡萄酒旅程」，贈書不可折抵報名費用，贈書請在付款頁的附註註明）
大辣出版精選葡萄酒書單
- 18歲以上才可報名。
- 一人可替多人報名同一場次，但報名者需自行確認同行友人符合活動規則，活動現場僅核對報名者身份及報名人數後同時進場（必要時各人均需出示身份證件），活動前三天及活動現場不接受任何理由退費。但可告知活動方並提供人員資料後轉讓名額。
- 活動前二十分鐘開放進場，活動現場座位自由入座，先到先選，不得占位。
- 各場次均有最低人數24人限制，本活動保留接受報名及舉辦與否的最終決定。
- 已報名者於活動前四日可要求全額退款，活動前三日起不予退款，但可告知活動方後轉讓名額於他人。因故活動取消並可歸責於活動方時將全額退費。
請按入下方按鍵報名，網頁將跳轉綠界金流，報名本活動者視同同意本活動公告之所有規則。
- 請填入真實姓名／手機／電子郵件信箱，請在備註欄位選填欲索書籍名稱，未填寫者一律贈送「叛逆的葡萄」一本。
完成付款始列入參加名單，未完成付款者不會保留名額。
活動前相關聯絡將透過手機簡訊／電子郵件進行。
- 活動現場請出示身份證件核對。
講座#1 - 甜酒與歐洲皇室
中世紀的各個歐洲皇室，不只是勢力與領土上的爭奪比拼，連吃什麼喝什麼都要彼此較量。葡萄酒在外交上變得越來越重要，特別是甜葡萄酒成為「領先群指標」：喝得到的人才叫做有身份有地位，喝不到的人會氣噗噗甚至導致外交危機，手上有酒的人像是帶頭大哥可以分好處給小弟，手上沒酒的人就要想辦法自己生產與帶頭大哥對抗。
當時匈牙利地區的領主薩科齊王子深知自己掌握的優勢，順理成章的把貴腐酒變成了政治角力的利器。還讓令引領風潮的路易十四發出驚世之讚嘆「酒中之王」，在此之後，歐洲的文豪們也加入了爭奪的戰局之中。比起日耳曼帝國也就是今日的德國最出名的雷絲玲貴腐酒足足早了一百二十年，法國的索甸甜白酒又是更後面的事情了。
時間來到十八世紀末，英國駐南非開普敦的總督在十七世紀末建立的康斯坦丁莊園終於大放異彩，這裡的甜葡萄酒成為歐洲國王和皇帝的最愛，例如普魯士國王腓特烈大帝，甚至戰敗被流放到聖赫勒拿島的拿破崙都要買上一些。
這是一段有趣的歷史，看得到人類赤裸裸的貪婪與暴食原罪。
台北場：TK Seafood & Steak - 賦樂旅居 每人6,480元
地址：台北市大安區大安路一段56號
時間：2021/02/20(Sat) 1430 約150分鐘
品飲五款代表性酒款
講座#2 - 哈布斯堡之奧匈榮光
哈布斯堡王朝在中歐的統治時間很長，土地包括了今日的奧地利、匈牙利與捷克等。作為中歐最大的王權也是舊教保守勢力的中心，這裡曾是全歐最出名的葡萄酒生產地區之一，教會是重要的葡萄酒生產者，十八世紀在哈布斯堡君主國史上唯一女性統治者，又稱「奧地利國母」的Maria Theresia的統治下，大力發展了葡萄栽培，上至王朝貴冑，下至販夫走卒，加上外地來到王國經商或是想鑽營撈油水的人，統統無酒不歡。
作為帝國的首都，維也納自然是文化與飲食的重鎮，當然也包括葡萄酒！當時奧地利許多的葡萄園為了要賣出葡萄酒，Heuriger成為一個重要的手段，在十八世紀時的定義，Heuriger是酒莊直營的小酒館，出售最新釀好的酒，僅在秋季開放一個月不到，但這個方式在奧地利各地蔓延並且被「濫用」，本來只賣新酒的變成什麼酒都賣，本來只賣酒的結果餐點還比酒更有名，在Heuriger除了吃飯喝酒還有音樂可以聽（現場小樂團或是其他形式），焉能不終日陶醉以致酩酊！這個「優良」傳統也一直持續到現代。事實上，維也納熱烈的音樂風氣，Heuriger可說是一大功臣！倒過來說，維也納也是當時醉鬼最多的城市，連別的地區人民都嫌棄！
葡萄酒是這裡的一方淨土還是萬般罪惡之源？當年名流追逐的名酒如今安在？等你來一探究竟。
台北場：富邦國際會議中心 每人4,980元
時間：2020/01/29 1900 約150分鐘
上課地點：台北市敦化南路一段108號B2F
品飲六款代表性酒款與神秘加碼酒。
講座#3 - 聖地牙哥朝聖之路
相傳耶穌十二門徒之一聖雅各在43歲那年遭到謀殺，成為第一位殉道者，此後很長時間遺體下落不明，直到西元813年，有隱士循著流星墜落的方向而發現聖雅各的遺體，消息傳到當時的教皇及一位法國邊境的領主耳中，這位領主便前往發現遺體的地方進行聖葬，當時所經過的路線即為現在Camino Francés「法國之路」的前身。發現遺體的地方以聖雅各命名，並於原址蓋起Catedral de Santiago de Compostela 孔波斯特拉聖地牙哥大教堂，由於受到星星的指引，在地名中加上 Compostela（拉丁文 Campus Stellae，意為 Field of the Stars），全名成為 Santiago de Compostela繁星原野聖地牙哥。
自1193年歐洲第一本朝聖指南問世後，便吸引許多天主教徒們跋山涉水而來，也是現在所有朝聖者的終點。這裡是羅馬人口中「世界的盡頭」，是羅馬歐洲的最西部邊陲，也就是說全歐的天主教徒要從各地向西步行而來，因此朝聖之路不止一條，但大部份會經過南法或是波爾多，穿越庇里牛斯山，沿著西班牙北部抵達。
這條步行需二十多天的朝聖之路帶動了沿途城鎮與教會的發展，也帶動葡萄酒的發展。在你於歐洲的城市鄉間旅遊，在葡萄園中徜徉時，許多的角落都鑴刻著聖雅各的符號，而這是歐洲人的葡萄酒血脈的重要印記之一。
台北場：新創商務中心 每人5,480元
上課地點：台北市忠孝東路四段320號2樓（國父紀念館站，忠孝光復交口）
品飲五款代表性酒款。包括Pape Clément、Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru、Rayas Fonsalette Châteauneuf-du-Pape等精選酒款
講座#4 - 希臘神話與葡萄酒
要談「主流」葡萄酒，希臘絕對是歐洲歷史上的一介主角。從神話中的酒神戴奧尼索斯，到奧林帕斯上一群「神祇」（其實都是爛人），個個都在縱慾，要縱慾幹壞事就少不了喝酒。西元前十二世紀希臘繼埃及人之後將葡萄酒文化發揚光大，在歐洲算是最早釀酒的地方，是當年中亞肥沃月彎文明的延伸流變，許多最早的釀造方式與飲酒禮儀都來自於這裡。大約西元前二世紀時，拉丁民族，也就是羅馬帝國才開始出現較具規模的葡萄酒產區，換句話說，希臘曾引領葡萄酒世界風騷一千年。
希臘的奧林帕斯山與克里特島等地，除了是神話的主舞台，還有很多佶屈聱牙的葡萄品種與葡萄酒，這些品種與釀造方式大大影響後世的歐洲。本次講座以神話為出發點，談談古人如何看待葡萄酒，怎麼喝葡萄酒，並且嘗試體會古希臘人的「主流風味」。
台北場：新創商務中心 每人3,980元
上課地點：台北市忠孝東路四段320號2樓（國父紀念館站，忠孝光復交口）
品飲六款代表性酒款。
活動相關聯絡請洽：winetutorpatrick@gmail.com