“品試二十種以上不同的法國AOP乳酪，並搭配酒款。由講師領品各個乳酪，以品嘗了解各乳酪的基本性質，再帶入各個乳酪的歷史故事、基本製程、食用與選購建議、基本酒款與其他食材選配等。
【機會難得，一次了解法國經典乳酪】
北竹中南高．五大城九大場，一次享受20款以上法國AOP乳酪，聯合招生中！
乳酪被譽為「上帝所製造最完美的食品」，法國人說「只要一塊好乳酪，再搭配一杯葡萄酒及一塊剛出爐的麵包，就是人間至高無上的享受。」而戴高樂將軍的名言「叫任何人來治理擁有258種乳酪的國家，都是強人所難。」正足以說明法國乳酪的多變。如今法國生產的乳酪已增至500餘種，其中列入AOP的乳酪僅共四十五款，能夠列入AOP的乳酪都具有豐富的歷史文化與傳統意義，風土特徵也十分明顯。
雖然法國乳酪在台灣已經銷售四十年以上，乳酪的價格與知識差距卻仍然阻擋著人們。所以這次講座將完整呈現乳酪這精煉自鮮乳的國民食品有何迷人之處？品試二十種以上不同的法國AOP乳酪，並搭配酒款。由講師領品各個乳酪，以品嘗了解各乳酪的基本性質，再帶入各個乳酪的歷史故事、基本製程、食用與選購建議、基本酒款與其他食材選配等。
本活動僅選擇法國AOP乳酪為品試範圍：AOP為法國農產品之產區名稱保護制度縮寫，由法國官方INAO建立與監管，規範明確的生產規則。即使法國乳酪超過五百種，目前亦僅四十五種被列入AOP。
來上課可以學到：
- 一眼瞬間：如何只用眼睛看就知道乳酪的風味，選購時超實用
- 探索風味：除了吃到少見的乳酪，還給你乳酪與各種酒類搭配的建議
- 自得其樂：學習法國人如何享用乳酪，以後你也是乳酪達人
【講師介紹】
Patrick Chen
- 「法國美食傳奇The Food of France」中文版審訂
- 法國國家乳製品協會CNIEL出版之法國AOP乳酪手冊中文譯者（本手冊即為本次活動之教材）
- 美國乳品出口協會 美國乳酪專業認證USA Cheese Guild 華語區唯一授證講師
- 英國葡萄酒與烈酒教育基金會四級文憑持證 WSET Diploma Certified / 認證講師 WSET Certified Educator／波爾多葡萄酒公會授證講師／里奧哈葡萄酒產區公會授證講師 / 澳洲巴羅莎葡萄酒學校認證講師
【法國AOP乳酪全制霸品鑑講座】
每場含課後問答時間約150mins
新竹場：9/04 (Fri) 7PM Lala Kitchen - 交大店 每人2680元
新竹市東區大學路1001號，國立交通大學光復校區
台北場：9/05 (Sat) 2PM Fantasy Island 啤酒花園 每人2680元
台北市中山區玉門街1號，圓山花博MAJI集食行樂園區內（圓山捷運站1號出口）
台中場：9/12 (Sat) 2PM Salt & Pepper 鹽與胡椒 每人2680元
台中市南屯區永春東七路758號
台南場：9/19 (Sat) 2PM Splendid Restaurant 漂亮議會廳 每人2680元
台南市永康區文化路88號
高雄場：9/26 (Sat) 2PM WO Hotel 每人2680元
高雄市前金區七賢二路394號
- 18歲以上才可報名。
- 一人可替多人報名同一場次，但報名者需自行確認同行友人符合活動規則，活動現場僅核對報名者身份及報名人數後同時進場（必要時各人均需出示身份證件），活動前三天及活動現場不接受任何理由退費。但可告知活動方並提供人員資料後轉讓名額。
- 活動前二十分鐘開放進場，活動現場座位自由入座，先到先選，不得占位。
- 各場次均有最低人數24人限制，本活動保留接受報名及舉辦與否的最終決定。
- 已報名者於活動前四日可要求全額退款，活動前三日起不予退款，但可告知活動方後轉讓名額於他人。因故活動取消並可歸責於活動方時將全額退費。
活動相關聯絡請洽：winetutorpatrick@gmail.com