台中七期這一帶規劃頗為舒適，歌劇院是這裡最具特色的地標，雖然是住商混合，新房子規劃不顯雜亂，跟柳川沿岸或是存中街的感覺又有不同，別有用餐氛圍。

Steak house的菜單菜色自有其模式設計，大概就是三件式套餐的變化：前菜（通常是沙拉）、湯、主菜（有附配菜）。500 年前，西班牙人將歐洲長角牛帶到美洲，英國人其後將英國乳牛帶到了新英格蘭。19 世紀第一批蘇格蘭安格斯牛引入美國，長角牛和安格斯牛的雜交培育出了安格斯黑牛，是現在美國最受歡迎的肉牛品種。大約在安格斯黑牛興起時，吃牛排成為紐約市的流行，不過一開始菜單上只有牛排和麵包，跟當時街上其他小餐館比起來相對簡單。這些原為提供羊肉和火腿等家鄉菜給需要一頓熱飯工人的移民小館，小館與新品種牛肉相碰撞、市中心遇上住宅區、自此誕生了現代的牛排館，從紐約市向全美國擴散。後來觸發各種形式，比如義式牛排館等，但菜單菜色邏輯一致：前菜常見的Caesar Salad，湯品的Onion Soup，牛排配菜的Mac & Cheese與Baked Spinach等，都是經典的Comfort Food。

整體是愉快的用餐體驗：服務、餐點本質、上菜速度等都穩定。菜色本身不是繁複講求技術的fine-dining，主要在發揮食材本質，而這一點餐廳有掌握住。我也很久沒在餐廳裡把東西都吃完了。由於正好是聖誕節，菜單是限定版，例常菜單請參考餐廳網站。

#金槍魚與海鱺 兩種魚生互相拉抬，香草調味畫龍點睛，柑橘芥末油醋醬汁味道未掩蓋食材而能整合，份量控制得宜。這道菜勝過許多同價位的日式生魚片料理。

#上湯鮮干貝 蔬菜火腿雞湯consommé的鮮味與鹹味控制良好。芥菜香頗有年菜感。我覺得湯碗可以用厚一點的，保溫效果會好一點，特別今天這麼冷。

#松葉蟹玉米濃湯 溫度正確。玉米湯有過篩，滑順均勻，蟹肉脆口。有整合，蟹殼能挑的更乾淨就更好了。

#日本F1牛排（紐約克） 熟度顏色正確，外皮無焦苦，香氣有出來。日本F1牛肉是由和牛與乳牛配種的新產品。肉的香氣足，油脂也不至於太過，三分熟留住幾乎所有肉汁。菜單上有M5澳洲和牛與A5日本和牛，但我不喜歡和牛牛排這種處理方式，所以選了這個主菜。配菜是Baked Spinach與Roast California Asparagus，標準且稱職。

#葡萄酒 這隻出現在酒單上十分驚艷，Loire Cabernet Franc真是好東西。

#烤布蕾 卡士達綿密而不是固體狀，口感輕盈但味道濃郁，應是使用香草籽與香草莢及很好的鮮奶油，水準之作。

#核桃金桔派 執行完整，搭配的草莓與冰淇淋不至喧賓奪主。整顆核桃令人感激。這個核桃派完全可以門市販售。